Collesi

The secret behind Collesi Gin is in the excellence and variety of its ingredients. The purest water from Monte Nerone, the best barley grown in the Collesi estates and as many as seven different types of botanicals: above all, the precious juniper berries typical of the Apennine Mountains and also, the sweetest visciole sour cherries from the Marche region, hops, wild roses, walnut shells and peels from Italian oranges and lemons. The botanicals, expertly dosed, are left to infuse in a pure grain alcohol base. The infusion is then diluted with Monte Nerone water and then refrigerated at -15°C for at least 30 hours, filtered, bottled and then left to age in the dark for 4 long months.

Het geheim van Collesi Gin schuilt in de uitmuntendheid en variëteit van de ingrediënten. Het zuiverste water van Monte Nerone, de beste gerst van de eigen landgoederen van Collesi en maar liefst zeven verschillende soorten botanicals: bovenal de kostbare jeneverbessen die typisch zijn voor de Apennijnen, maar ook de zoetste zure kersen uit de regio Marche, hop, wilde rozen, walnootschalen en schillen van Italiaanse sinaasappels en citroenen. De botanicals, vakkundig gedoseerd, worden getrokken in een basis van pure graanalcohol. De infusie wordt vervolgens verdund met water uit Monte Nerone en minimaal 30 uur gekoeld bij -15 °C, gefilterd, gebotteld en vervolgens 4 maanden in het donker gerijpt.